Guns, Gore and Cannoli 2 trae de vuelta un videojuego de acción, plataformas, disparos y mucho humor protagonizados por una pandilla de gánsteres, esta vez, en lucha en plena II Guerra Mundial contra hordas de nazis, zombis, monstruos, criminales, policías, soldados, tanques…
Frente al lanzamiento original, Guns, Gore and Cannoli 2 incluye varias novedades en las acciones de sus personajes como saltos dobles, patadas, patadas con salto, volteretas, saltos mortales, armas duales y una rueda de armas. Todo ello volviendo a apostar por entornos ricos e interactivos, así como la presencia de una campaña y un multijugador cooperativo para cuatro usuarios.